Khi dùng bữa trong những nhà hàng cao cấp, mối quan tâm lớn nhất của khách hàng không chỉ là mùi vị của các món ăn mà còn là không gian kiến trúc nhà hàng. Thiết kế kiến trúc và nội thất của nhà hàng vừa là một loại gia vị giúp bữa ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn, cũng là điều cần thiết thể hiện đẳng cấp và phong cách ăn uống của thực khách. Vì lý do đó, việc thiết kế kiến trúc nhà hàng cũng được chú trọng và phát triển hơn.
Thiết kế kiến trúc nhà hàng mang lại những lợi ích gì?
Mang đến giá trị thẩm mỹ cao
Nếu thông qua bản thiết kế, nhà hàng của bạn có kiến trúc độc đáo, ấn tượng thì chắc hẳn khách hàng sẽ bị thu hút bởi vẻ đẹp của nhà hàng. Điều này giúp cho bạn phần nào giữ chân khách hàng đi qua, hoặc với các thượng khách đã đến nhà hàng của bạn thưởng thức các món ngon mà đầu bếp bạn chế biến, thì điều ấn tượng đầu tiên sẽ là ánh mắt ngưỡng mộ bởi không gian nhà hàng của bạn quá đẹp, quá ấn tượng.
Lợi ích về giá trị thẩm mỹ có thể để lại ấn tượng sâu sắc cho thực khách khi đến nhà hàng. Những nhà hàng đã đi vào sử dụng lâu năm cần cải tạo lại, việc cải tạo nhà hàng nhằm giữ chân khách hàng cũ và tìm kiếm khách hàng mới là vô cùng cần thiết.
Lợi ích về mặt công năng khi sử dụng
Khi nhà hàng được đưa vào hoạt động, chúng ta dễ dàng thấy được sự sắp xếp không gian và độ cao của bàn ghế rất chuẩn, cho không gian gia đình, không gian cho các cặp đôi hay các phòng Vip… cho những vị khách đặc biệt và khó tính nhất. Tất cả đều phải được tính toán thật logic để khách hàng di chuyển thuận tiện và dễ dàng.
Chúng ta luôn biết khách hàng là thượng đế, sự hài lòng của khách hàng bởi một nhà hàng lịch sự, không gian ấm cúng như đang ở trong nhà của mình, thì chắc chắn lợi ích từ bản thiết kế nhà hàng đã giúp bạn có thêm nhiều khách hàng quen. Không những giúp nhân viên của bạn di chuyển một cách thoải mái khi phục vụ lúc đông khách, mà không phải bó buộc lối đi quá hẹp hay quá rộng, mà còn thúc đẩy hiệu quả hoạt động của nhà hàng hơn.
Quản lý được chi phí thi công
Ngay từ đầu khi setup nhà hàng, chủ đầu tư bao giờ cũng chỉ quan tâm đến chi phí phải bỏ ra khi xây nên một nhà hàng. Bản thiết kế nhà hàng đã cho chúng ta câu trả lời cụ thể và rõ ràng nhất. Từ bản vẽ, đơn vị tư vấn thiết kế nhà hàng chuyên nghiệp sẽ phân tích bản vẽ chi tiết và có những số liệu chính xác về chi phí setup nhà hàng, giúp chúng ta dễ dàng điều chỉnh giá cả hợp lý theo ý muốn.
Thiết kế kiến trúc còn giúp tối ưu chi phí thi công và mang đến sự chuyên nghiệp, bài bản trong kiến trúc. Nếu tự setup nhà hàng, e rằng sẽ có sự phát sinh không mong muốn về chi phí và luôn có những sự không hài lòng về thiết kế, công năng khi xây nhà, bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi và bất ổn trong quá trình nhà hàng đi vào hoạt động.
Mang đến sự bài bản và chuyên nghiệp trong kiến trúc
Những nhà hàng được đầu tư bài bản về mặt thiết kế kiến trúc, chúng ta sẽ thấy ngay sự bài bản khi bước chân vào. Từ khu vực tiếp tân, bàn ghế, quầy phục vụ, nhà bếp… đều có một quy trình cụ thể, từ khâu chuẩn bị, chế biến món cho tới phục vụ tại bàn của khách hàng đều rất cụ thể và rõ ràng. Việc có được thiết kế đã vẽ trước giúp cho chủ đầu tư dễ dàng quản lý và điều hành nhà hàng một cách chuyên nghiệp và hợp lý nhất.
Những nguyên tắc cần biết trong thi công thiết kế kiến trúc nhà hàng
Tìm kiếm, lựa chọn mặt bằng cho nhà hàng thật phù hợp
Mặt bằng nhà hàng ẩm thực được phân chia làm nhiều khu vực: sảnh, quầy tiếp tân, phòng ăn chung, phòng ăn VIP, quầy bar, khu vực bếp, nhà vệ sinh… Thiết kế kiến trúc nhà hàng không chỉ liên quan đến yếu tố thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng đến chức năng của nhà hàng.
Việc bố trí các khu chức năng ở vị trí nào, kiến trúc ra sao sẽ ảnh hưởng đến độ an toàn và tính hiệu quả khi sử dụng nhà hàng. Cho nên, chủ đầu tư cùng các kiến trúc sư cần phải tính toán kỹ lưỡng.
Theo mô hình quen thuộc, khu vực tiền sảnh có thể sẽ đặt gần cổng ra vào hay khu vực mặt tiền của nhà hàng. Quầy thu ngân có thể đặt ngay ở sảnh cũng như đặt ở khu vực trong cùng của nhà hàng, nhưng vị trí đó phải có sự bao quát tốt để đón khách và quản lý nhân viên một cách hiệu quả.
Khu vực bếp nhà hàng sẽ thiết kế một khu riêng biệt để không gây cản trở cho việc trải nghiệm ăn uống của khách hàng. Bếp nên nằm ở phía sau của nhà hàng hoặc ở một tầng riêng biệt (đối với nhà hành có thiết kế nhiều tầng).
Nhà vệ sinh không nên đặt quá gần khu vực nhà bếp, tuy nhiên cũng không quá xa để khách hàng dễ dàng tìm kiếm. Phải có chỉ dẫn rõ ràng để khách hàng thuận tiện đi lại.
Lựa chọn đúng phong cách kiến trúc cho nhà hàng
Thiết kế nhà hàng đẹp, đẳng cấp phải có sự đồng nhất và hài hoà về phong cách, chứ không phải là một “ly chè thập cẩm”, muốn theo phong cách nào thì theo phong cách ấy. Lựa chọn đúng phong cách kiến trúc cho nhà hàng sẽ giúp tổng thể nhà hàng có sự đồng bộ, thuận mắt.
Như kiến trúc sư nổi tiếng Frank Lloyd Wright từng nói: “Một tòa nhà nên xuất hiện tự nhiên và trọn vẹn, với môi trường của nó.” Việc thiết kế nhà hàng cũng vậy, cần phải hòa quyện với môi trường xung quanh, mang lại cảm giác dễ chịu và hấp dẫn cho thực khách.
Một không gian nhà hàng đẹp phải có phong cách chủ đạo thật ấn tượng. Điều này sẽ giúp chủ nhà hàng lên kế hoạch thiết kế và trang trí cho nhà hàng sau này. Tránh việc thay đổi nhiều lần vừa làm tốn thêm chi phí vừa lãng phí thời gian.
Lựa chọn đúng phong cách kiến trúc cho nhà hàng không chỉ mang lại vẻ đẹp thẩm mỹ mà còn đảm bảo tính chức năng và tiết kiệm chi phí. Một không gian nhà hàng với phong cách rõ ràng, đồng bộ và thân thiện với môi trường chắc chắn sẽ thu hút được nhiều thực khách, mang lại thành công bền vững cho chủ đầu tư.
Bố trí, thiết kế các khu vực chia theo diện tích
Nguyên lý được sử dụng khi thiết kế mặt bằng nhà hàng theo diện tích là 60-30-10:
- Khu vực kinh doanh là nơi cung cấp thu nhập chính cho nhà hàng, diện tích khu vực này cần phải lớn, ít nhất là 60% diện tích mặt bằng nhà hàng.
- Khu vực bếp sẽ chiếm khoảng 30% diện tích gồm: khu vực bếp ăn, khu bảo quản, sơ chế, khu lưu trữ… và nhà kho (thực phẩm hoặc đồ đông lạnh).
- 10% còn lại sẽ dành cho các khu vực phụ trợ, cụ thể là: Quầy hàng, quầy bar, sân khấu (nếu có), nhà vệ sinh công cộng…
Lựa chọn chất liệu xây dựng cho phù hợp với phong cách kiến trúc
Thiết kế xây dựng kiến trúc nhà hàng của chủ đầu tư cần đảm bảo sử dụng chất liệu hợp lý để phù hợp với các không gian và mục đích sử dụng khác nhau. Chính vì thế, trong một nhà hàng sẽ có sự chuyển đổi linh hoạt của từng chất liệu:
- Không gian ăn uống sẽ ưu tiên cho tính thẩm mỹ và chất lượng, chất liệu được lựa chọn chủ yếu là gỗ, mây tre, đá hay một số chất liệu công nghiệp cao cấp có khả năng chịu nhiệt cao.
- Với khu nhà bếp, chất lượng và độ bền của chất liệu phải đặt lên hàng đầu. Những vật liệu kim loại như: nhôm, thép không gỉ… là lựa chọn tốt nhất. Chúng không chỉ bền mà còn dễ dàng sử dụng và sạch sẽ, đảm bảo cho căn bếp nhà hàng luôn sạch sẽ và sang trọng.
Về phong thủy trong thiết kế kiến trúc nhà hàng
Phong thủy là một tiêu chuẩn rất quan trọng trong thiết kế kiến trúc nhà hàng. Nhà hàng hợp phong thủy sẽ giúp việc làm ăn phát đạt và thịnh vượng hơn. Liên quan đến phong thủy, có một vài điểm chủ nhà hàng nên chú ý:
- Vị trí đặt bàn thờ thần tài, thổ địa phải phù hợp.
- Vị trí quầy tiếp tân, thu ngân.
- Cách sắp xếp đồ đạc bên trong nhà hàng.
- Vị trí của bếp.
- Tone màu sắc chủ đạo và ánh sáng trong nhà hàng.
Để có được phương án chính xác, cần phải xem tuổi và mệnh của chủ nhà hàng, phong cách kiến trúc… Những vấn đề này sẽ được các kiến trúc sư lưu ý cụ thể khi thiết kế, hoặc nhờ đến sự trợ giúp từ các thầy phong thủy.
Kiến trúc giúp nhận dạng thương hiệu của nhà hàng
Thiết kế nội thất, kiến trúc hiện đại, trang nhã, sang trọng và tinh tế là một cách marketing hữu hiệu để xây dựng sự nhận biết thương hiệu mạnh cho nhà hàng. Kiến trúc sẽ gắn liền với hình ảnh thương hiệu và logo của nhà hàng để khách hàng dễ nhớ về thương hiệu của bạn hơn.
Việc tạo ra một không gian độc đáo và ấn tượng sẽ giúp nhà hàng nổi bật giữa đám đông, thu hút khách hàng và tạo dựng lòng tin từ phía họ. Đồng thời, việc chăm sóc và đầu tư vào kiến trúc cũng cho thấy sự chuyên nghiệp và quan tâm đến trải nghiệm của khách hàng từ phía nhà hàng.
Các phong cách kiến trúc nhà hàng được ưa chuộng nhất hiện nay
Hiện nay, có rất nhiều phong cách kiến trúc nhà hàng được ưa chuộng, mỗi phong cách mang đến một trải nghiệm và cảm nhận riêng. Dưới đây là một số phong cách kiến trúc nhà hàng phổ biến:
Kiến trúc nhà hàng theo phong cách hiện đại, độc đáo
Phong cách kiến trúc hiện đại thường mang đến cảm giác sang trọng, tinh tế và đẳng cấp. Sử dụng các vật liệu công nghiệp, kết hợp ánh sáng và không gian mở để tạo cảm giác thoáng đãng và hiện đại.
Phong cách nhà hàng Hong Kong
Phong cách này thường mang đến sự ấn tượng với việc sử dụng nhiều gam màu đỏ và vàng, các chi tiết trang trí phức tạp và lịch lãm. Không gian thường rất ấm cúng và đậm chất Á Đông.
Phong cách nhà hàng Hàn Quốc
Nhà hàng theo phong cách Hàn Quốc thường mang đến cảm giác ấm áp, thân thiện và gần gũi. Sử dụng nhiều gỗ tự nhiên, ánh sáng dịu nhẹ và trang trí theo phong cách truyền thống Hàn Quốc.
Kiến trúc nhà hàng theo phong cách Nhật Bản
Phong cách Nhật Bản thường đặc trưng bởi sự đơn giản, tinh tế và gần gũi với thiên nhiên. Sử dụng nhiều gỗ, đèn lồng, vật liệu tự nhiên và không gian mở.
Phong cách nhà hàng cổ điển
Phong cách cổ điển thường mang đến cảm giác trang trọng, lịch lãm và đầy đẳng cấp. Sử dụng các chi tiết trang trí cổ điển, đồ gỗ chất lượng cao và ánh sáng ấm.
Phong cách nhà hàng Châu Âu đẳng cấp, sang trọng
Nhà hàng theo phong cách Châu Âu thường mang đến cảm giác sang trọng, lịch lãm và đẳng cấp. Sử dụng nhiều chất liệu cao cấp, trang trí tinh tế và ánh sáng điểm nhấn.
Kiến trúc nhà hàng phong cách đương đại
Phong cách đương đại thường mang đến cảm giác hiện đại, sáng tạo và độc đáo. Sử dụng các vật liệu mới, công nghệ tiên tiến và thiết kế sáng tạo.
Phong cách nhà hàng đồng quê
Nhà hàng đồng quê thường mang đến cảm giác ấm cúng, thân thiện và gần gũi với thiên nhiên. Sử dụng nhiều gỗ, vật liệu tự nhiên và trang trí theo phong cách đồng quê.
Kết luận
Trong quá trình thiết kế kiến trúc nhà hàng, việc chú trọng đến cả yếu tố thẩm mỹ và công năng sử dụng là vô cùng quan trọng. Một không gian đẹp, hài hòa và chuyên nghiệp không chỉ tạo ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng mà còn giúp xây dựng thương hiệu và danh tiếng cho nhà hàng.
Việc áp dụng những nguyên tắc thiết kế đúng đắn, lựa chọn phong cách kiến trúc phù hợp và bố trí các khu vực một cách khoa học sẽ giúp nhà hàng hoạt động hiệu quả và thu hút khách hàng. Đồng thời, việc chú ý đến phong thủy và nhận diện thương hiệu cũng đóng vai trò quan trọng trong thành công của một nhà hàng.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có cái nhìn tổng quan về việc thiết kế kiến trúc nhà hàng và những yếu tố cần lưu ý khi thực hiện. Chúc bạn thành công trong việc xây dựng và phát triển mô hình kinh doanh nhà hàng của mình!
Thiết Kế Kiến Trúc Nhà Hàng tại VANA
VANA! Chúng tôi hân hạnh kêu gọi bạn đến với một hành trình sáng tạo không gian tuyệt vời – một thiết kế kiến trúc nhà hàng tại VANA, nơi mà sự đam mê và tinh thần sáng tạo của chúng tôi được thể hiện trong từng chi tiết.
Chúng tôi tin rằng kiến trúc là không gian của câu chuyện. Đó là tất cả về việc nói lên về giá trị của bạn, về sự độc đáo của thương hiệu, về những trải nghiệm mà bạn muốn chia sẻ với khách hàng. Đó chính là lý do tại sao, với đội ngũ kiến trúc sư tài năng và sự cam kết không ngừng nghỉ, chúng tôi đã và luôn sẵn sàng tạo ra những không gian độc đáo, tinh tế và sâu lắng – chính không gian mà bạn mơ ước.
Tại VANA, chúng tôi hiểu rằng sự đa dạng là một phần quan trọng của sự sáng tạo. Vì vậy, chúng tôi sẵn sàng lắng nghe, hiểu rõ và làm việc cùng bạn để thấu hiểu mong muốn của bạn. Cho dù bạn đang mơ ước về một không gian phong cách cổ điển lộng lẫy, một không gian hiện đại và tối giản, hay thậm chí là một hòa quyện của nhiều phong cách, chúng tôi sẽ biến ước mơ của bạn trở thành hiện thực.
Hãy để chúng tôi cùng bạn xây dựng một không gian thể hiện cái tôi riêng của bạn, một không gian mà mọi người sẽ nhớ mãi và muốn quay trở lại. Hãy để VANA là điểm đến cuối cùng trên hành trình thiết kế kiến trúc nhà hàng của bạn.
Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để bắt đầu hành trình sáng tạo. Chúng tôi rất mong được hợp tác cùng bạn!
THÔNG TIN LIÊN HỆ
- Địa chỉ Văn phòng: 236/3 Thống Nhất, P.10, Q.Gò Vấp, Tp.HCM
- VPGD: 24 Lô C, Trường Sơn, P.15, Q.10, Tp.HCM
- Hotline: 0919 585 786
- Email: Xaydungvana@gmail.com
- Trang liên hệ
- Trang chủ VANA
